Ingredienti per Mozzarella in carrozza
- acciughe
- farina
- mozzarella
- olio
- olio di semi
- pane
- pane integrale
- pangrattato
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Mozzarella in carrozza
La ricetta Mozzarella in carrozza ha origini nella tradizione ligure, dove viene apprezzato come piatto rusticano e gustoso. In questo contesto, il sapore intenso e cremoso della mozzarella si accompagna al croccante del pangrattato e al retropalo del pane. Solitamente viene servito come antipasto o come spuntino leggero, ma non mancano le occasioni in cui viene portato come sfiziosità al tavolo dei cugini.
- Piglia due fette di pane integrale e immergile nel latte tiepido per farle ammorbidire per alcuni minuti.
- Scola le fette di pane dal latte e asciugale con un canovaccio.
- Fai un composto di pangrattato e sale e cospargilo su un lato di ogni fetta di pane.
- Taglia le acciughe a pezzetti e disponile sul composto di pangrattato.
- Ciò che resta del pangrattato, condirlo con un po’ di olio di semi e disponilo sulle acciughe.
- Taglia la mozzarella a pezzetti e disponila sul prodotto precedente.
- Fai un uovo sbattuto e condirlo con un po’ di olio e sale, disponendolo sulla mozzarella.
- Folder le fette di pane per creare una sorta di panino e chiudi con un filo di pangrattato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
