Pappardelle cremose al radicchio e gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle cremose al radicchio e gorgonzola", scopri come si prepara.
Pappardelle cremose al radicchio e gorgonzola
https://www.unpizzicodipeperosa.com/
Ingredienti
- cipolla
- farro
- fave
- finocchietti selvatici
- formaggio gorgonzola
- gamberi
- limoni
- nocciole
- noci
- olio
- panna da cucina
- pappardelle
- pasta tipo gnocchi
- pepe nero
- radicchio
- sale
- speck
- uova
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO: Pulite, lavate e tagliate a fettine sottili il radicchio.
Versate un filo d'olio extravergine in un tegame capiente, unite la cipolla tritata finemente e lasciatela imbiondire, quindi unite il radicchio, sfumate con il vino, aggiustate di sale e pepe, e lasciatelo appassire per qualche minuto, girate di tanto in tanto.
Nel frattempo versate in un pentolino la panna e il gorgonzola, lasciate fondere a fuoco basso.
Non appena il radicchio è appassito versate nello stesso tegame la crema di gorgonzola, mescolate il tutto con un cucchiaio per amalgamate bene gli ingredienti tra loro.
Lessate la pasta in acqua poco salata, scolatela e versatela direttamente nel tegame con il condimento, aggiungete le noci tritate e mescolate il tutto, servite ben calda.
Le pappardelle cremose al radicchio e gorgonzola sono pronte!!! A presto Carmelita.
Vi aspetto sul mio profilo Instagram @carm.
lyta Ti piacciono le mie.
