Pappardelle cremose al radicchio e gorgonzola

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle cremose al radicchio e gorgonzola", scopri come si prepara.

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Pappardelle cremose al radicchio e gorgonzola

Un pizzico di pepe rosa
Pappardelle cremose al radicchio e gorgonzola
Ingredienti
  • cipolla
  • farro
  • fave
  • finocchietti selvatici
  • formaggio gorgonzola
  • gamberi
  • limoni
  • nocciole
  • noci
  • olio
  • panna da cucina
  • pappardelle
  • pasta tipo gnocchi
  • pepe nero
  • radicchio
  • sale
  • speck
  • uova
  • vino bianco
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Pulite, lavate e tagliate a fettine sottili il radicchio. Versate un filo d'olio extravergine in un tegame capiente, unite la cipolla tritata finemente e lasciatela imbiondire,  quindi unite il radicchio, sfumate con il vino, aggiustate di sale e pepe, e lasciatelo appassire per qualche minuto, girate di tanto in tanto. Nel frattempo versate in un pentolino la panna e il gorgonzola, lasciate fondere a fuoco basso. Non appena il radicchio è appassito versate nello stesso tegame la crema di gorgonzola, mescolate il tutto con un cucchiaio per  amalgamate bene gli...

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