Pappardelle cremose al radicchio e gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle cremose al radicchio e gorgonzola", scopri come si prepara.
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Pappardelle cremose al radicchio e gorgonzola
Un pizzico di pepe rosaIngredienti
- cipolla
- farro
- fave
- finocchietti selvatici
- formaggio gorgonzola
- gamberi
- limoni
- nocciole
- noci
- olio
- panna da cucina
- pappardelle
- pasta tipo gnocchi
- pepe nero
- radicchio
- sale
- speck
- uova
- vino bianco
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Pulite, lavate e tagliate a fettine sottili il radicchio. Versate un filo d'olio extravergine in un tegame capiente, unite la cipolla tritata finemente e lasciatela imbiondire, quindi unite il radicchio, sfumate con il vino, aggiustate di sale e pepe, e lasciatelo appassire per qualche minuto, girate di tanto in tanto. Nel frattempo versate in un pentolino la panna e il gorgonzola, lasciate fondere a fuoco basso. Non appena il radicchio è appassito versate nello stesso tegame la crema di gorgonzola, mescolate il tutto con un cucchiaio per amalgamate bene gli...
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