Vellutata di topinambur ai funghi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di topinambur ai funghi", scopri come si prepara.

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Vellutata di topinambur ai funghi

Cooking Time
Vellutata di topinambur ai funghi
Ingredienti
  • aneto
  • funghi
  • latte
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • sale
  • topinambur
Ricetta

...preparazione della vellutata di topinambur ai funghi, mondando e spellando i topinambur e la patata. Lavare sotto l’acqua corrente e tagliare tutto a dadini. Cuocere al vapore per 20 minuti o fino a quando non saranno completamente cotti e morbidi. Nel frattempo in una pentola far saltare i funghi con un po’ di olio e prezzemolo e mettere da parte. Quando i topinambur e le patate saranno cotti, mettere in un mixer ad immersione e frullare bene il tutto. Aggiungere il latte per rendere più fluida la preparazione. Nella pentola dove abbiamo rosolato i funghi,...

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