TIMBALLO DI RISO ALLA ROMANA

Ricetta, ingredienti e consigli per "TIMBALLO DI RISO ALLA ROMANA", scopri come si prepara.

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TIMBALLO DI RISO ALLA ROMANA

Vecchi Sapori
Ingredienti
  • aglio
  • animelle d'abbacchio
  • brodo
  • cipolla
  • creste
  • funghi
  • gallina
  • olio
  • pangrattato
  • pepe
  • prosciutto crudo
  • riso
  • sale
  • salsicce
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...Preparate il rag con l'olio, il prosciutto, la cipolla tritata, le rigaglie di pollo, le animelle, i funghi, le salsiccie a fettine e aggiustate di sale. A parte cuocete il riso, scolatelo, versatelo in una terrina e aggiungete 2 tuorli d'uovo, mescolate e lasciate riposare. Imburrate uno stampo per torte ( io ho usato quello per crostate ) e nella parte interna ponete le uova sbattute e il pangrattato, in modo da formare una doppia crosta. Sulla parete e sul fondo disponete il riso e nel mezzo versatevi il rag, che coprirete con altro riso. Spolverate il tutto con altro pangrattato e...

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