La ricetta ABBACCHIO AL FORNO è un piatto originario del Lazio, più precisamente della zona di Roma. Questo piatto tipicamente romano è conosciuto per i sapori intensi e decisi, dovuti alla combinazione di ingredienti come l’abbacchio, l’aglio e il rosmarino. Il ABBACCHIO AL FORNO** è spesso servito durante le grandi occasioni e le festività, come il Natale o la Pasqua.
- Prendete l’abbacchio e strofinatelo con sale, aglio tritato e rosmarino fresco.
- Scegliete una lombata di carne ben grassa e massaggiatela con strutto e pepe.
- Tagliate a cubetti le patate e mescolatele con le lombate di carne.
- Mettete il tutto in una teglia e infornate a 180°C per circa 45 minuti.
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