ROTOLINI DI RADICCHIO

Ricetta, ingredienti e consigli per "ROTOLINI DI RADICCHIO", scopri come si prepara.

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ROTOLINI DI RADICCHIO

Vecchi Sapori
Ingredienti
  • formaggio crescenza
  • latte
  • parmigiano
  • peperoncino rosso
  • prezzemolo
  • radicchio
  • ricotta fresca
  • sale
  • tartufo bianco
Ricetta

...preparare i rotolini( almeno 2 a persona). Frullate i formaggi con le foglie piccole del radicchio, il prezzemolo pulito e tagliato a scaglie. Amalgamate accuratamente il tutto, intanto scottate in pochissima acqua le foglie del radicchio e mettetele a scolare su un canovaccio pulito. Farcitele quindi con la mousse, chiudetele a rotolino e fermate ogni rotolino con uno stuzzicadenti. Infine spolverate con il restante tertufo fatto a...

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