FAGIOLI CON LE COTICHE ALLA ROMANA
Ricetta, ingredienti e consigli per "FAGIOLI CON LE COTICHE ALLA ROMANA", scopri come si prepara.
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FAGIOLI CON LE COTICHE ALLA ROMANA
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- aglio
- cannellini
- cipolla bianca
- cotenne di maiale
- fagioli
- fagioli bianchi
- grasso di prosciutto
- olio
- pepe
- pomodori
- pomodori pelati
- sale
- salsa di pomodoro
- sedano
- strutto
Ricetta
...Preparate un trito con il grasso di prosciutto, l'aglio e la costa di sedano taglita a dadini. Mettete in un tegame un cucchiaio di strutto e fatevi soffriggere la cipolla; unite il trito appena preparato e fate soffriggere il tutto rigirando con un cucchiaio di legno sino a buona doratura. Aggiungete i pomodori e la salsa e lasciate cuocere fino a che il sugo si sar un p ristretto. Unite i fagioli lessati, le cotiche, sale e pepe. Lasciate insaporire ancora per una mezz'ora a fuoco basso, quondi servite ben caldo. Pubblicato da Lucilla a luned, marzo 28, 2011 ...
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