Barmbrack: il dolce irlandese per Halloween

Ingredienti

• cannella
• farina
• garofano
• lievito
• spezie
• uova
• uvetta
• zucchero di canna

Ricetta

PROCEDIMENTO per il BARMBRACK: La sera precedente, o il mattino se vi mettete ai fornelli nel pomeriggio, mettete la frutta in infusione nel tè .

Aggiungete le spezie, tipo stecche di cannella e chiodi di garofano.

In una ciotola sbattete l'uovo, versate solo il tè dell'infusione; incorporate lo zucchero e continuate a mescolare.

Aggiungete la farina e il lievito, infine mescolando con una spatola incorporate anche la frutta.

Versate in uno stampo da plumcake rivestito da carta forno e fate cuocere a 180° per 1 ora circa .

Addentate ma state attenti perchè nel barmbrack potrete trovare alcune sorprese all'interno .

È tradizione irlandese che questo pane dolce potesse predire il futuro.

Se troverete un anello sarà preludio ad un matrimonio entro 12 mesi; un bastoncino allude al viaggio; la moneta ad un futuro di ricchezza, mentre un pezzo di stoffa significa una vita di stenti.

Chissà cosa troveremo nel nostro! Buon Irish.

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