La ricetta Torta di Mandorle nasce anticamente in paesi mediterranei dove la mandorla, considerata un frutto da forno di eccellenza, viene valorizzata in pasticceria e non solo. La sua delicatezza e la sua aromaticità si sposano a perfezione con il burro, lo zucchero e le uova, creando un gusto dolce e fresco. Questo dolce si presta a diverse occasioni e può essere gustato durante le festività natalizie o semplicemente come dessert leggero e appagante.
- Preparare lo stampo imburrandolo e infarinandolo.
- Sbattere il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere le uova una alla volta, incorporandole con cura.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina, la farina di mandorle e le mandorle tritate.
- Unire gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente con una spatola.
- Versare il composto nello stampo preparato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o finché la torta non è dorata.
- Lasciare raffreddare la torta completamente prima di decorarla o tagliarla.
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