Bocconcini di tacchino con zucca gialla e mela cotogna

Questo piatto è un delizioso concentrato di sapori autunnali, originario della tradizione europea. Le carni macinate di tacchino, unitamente alla morbida zucca gialla e alle mele cotogne caramellate, sono un’ottima coppia diamicizia. Il piatto viene solitamente servito come secondo, in particolare durante le feste di stagione o come appendice di un pranzo festivo.

Preparazione

• Riscalda la cipolla tritata in olio in una padella, aggiungi i rametti di alloro e un pizzico di pepe nero. Lascia dorare per circa 5 minuti.
• Aggiungi il tacchino macinato e un pizzico di sale. Cotta l’arma, aggiungi il vino bianco e lascia cuocere fino a quando il liquido si sarà completamente assorbito.
• Fraintende la zucca gialla in pezzi regolari e la aggiungi alla padella con il tacchino, mele cotogne mondate e private di semi, sgranati.
• Messa la padella sul fuoco e lascia cosparsa per circa 20 minuti, Mescolando di tanto in tanto, fino a quando la zucca sarà tenera e il piatto raggiungerà la giusta consistenza.
• Serve caldo, decorato con foglie di alloro e un pizzico di pepe nero.

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