Come colorare la pasta con la pastamaker.
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Come colorare la pasta con la pastamaker.
Ricette CucòIngredienti
- barbabietola
- cacao amaro
- carote
- concentrato di pomodoro
- farina
- nero di seppia
- ortica
- passata di pomodoro
- pasta fresca
- spinaci
- uova
- zafferano
- zucca
Ricetta
...preparare la pasta fresca all'uovo, dovete cambiare i vostri piani e ridurre la quantit di uova impiegate. Il discorso non cambia molto se intendete colorare la pasta fresca con le carote: 50 grammi di carote vi basteranno per colorare 100 grammi di farina. Cuocete a parte le carote o la zucca finch non saranno ben morbide (l'ideale sarebbe cuocerle a vapore). Riducete in purea la polpa di zucca (o le carote) e poi aggiungetele agli ingredienti della pasta, disposti a fontana. Pasta colorata fucsia, rosa o viola La barbabietola vi pu restituire un impasto per la pasta in...
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