Come colorare la pasta con la pastamaker.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Come colorare la pasta con la pastamaker.", scopri come si prepara.
Come colorare la pasta con la pastamaker.
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Ingredienti
- barbabietola
- cacao amaro
- carote
- concentrato di pomodoro
- farina
- nero di seppia
- ortica
- passata di pomodoro
- pasta fresca
- spinaci
- uova
- zafferano
- zucca
Ricetta
preparare la pasta fresca all'uovo, dovete cambiare i vostri piani e ridurre la quantit di uova impiegate.
Il discorso non cambia molto se intendete colorare la pasta fresca con le carote: 50 grammi di carote vi basteranno per colorare 100 grammi di farina.
Cuocete a parte le carote o la zucca finch non saranno ben morbide (l'ideale sarebbe cuocerle a vapore).
Riducete in purea la polpa di zucca (o le carote) e poi aggiungetele agli ingredienti della pasta, disposti a fontana.
Pasta colorata fucsia, rosa o viola La barbabietola vi pu restituire un impasto per la pasta in diverse tonalit di colore.
Vi baster un pezzetto di barbabietola lessato e passato al mixer per colorare mezzo chilo di farina.
Pasta colorata nera Il nero di seppia si compra al supermercato in bustine.
Se usate le bustine potete seguire i dosaggi indicati in etichetta mentre se usate le vesciche rigonfie di liquido nero estratto direttamente dall'animale, tutto.
