Stringhette con sughetto di gallinella alle cipolle e mele rosa su crema di lenticchie aromatizzata all’anice
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stringhette con sughetto di gallinella alle cipolle e mele rosa su crema di lenticchie aromatizzata all’anice", scopri come si prepara.
Stringhette con sughetto di gallinella alle cipolle e mele rosa su crema di lenticchie aromatizzata all’anice
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- anice
- cipolla rossa
- gallinella
- lenticchie
- mele
- olio
- zafferano
Ricetta
Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 2 persone Costo: Molto Basso Ingredienti filetto di Gallinella 300 g cipolla rossa (Ho scelto la Piatta Rossa di Pedaso) 1 Anice (Ho scelto Anice Verde di Castignano ) 1 cucchiaino Mele (Ho scelto Mele Rosa dei Monti Sibillini) 1 Lenticchie (Ho scelto lenticchie dei sibillini) 100 g Stringhette artigianali (Ho scelto la Regina dei Sibillini) 200 g stimmi di zafferano (Ho scelto Zafferano Piceno) 4 Olio extravergine d'oliva Sale Pepe Preparazione Per prima cosa ho preparato la crema di lenticchie: quelle che ho scelto si cucinano in 25 minuti senza ammollo.
Quindi mi è bastato farle bollire aggiungendo nell'acqua l'anice.
A fine.
