La ricetta Crostata di uva con crema al marsala è un classico piatto italiano, originario del nord della penisola. La sua caratteristica è il connubio di sapori intensi e dolci, come l’uva e il marsala, con la morbidezza della crema. Solitamente viene servito come dolce dopo una cena elegante o come dessert per occasioni speciali.
- Inizia a preparare la pasta frolla, mescolando farina, farina 00, amido di mais, sale, zucchero, zucchero semolato e uova.
- Aggiungi il burro freddo e lavora la pasta sino a quando non diventi morbida e compatta.
- Lascia riposare la pasta per almeno 30 minuti, poi stendila e tagliala in dischi.
- Fai lievitare i dischi di pasta, spennellandoli con un uovo sbattuto e aggiungendo il lievito e il lievito.
- Dopo la lievitazione, disponi i dischi di pasta in una teglia, versando l’uva e il lievito vanigliato.
- Copri con un’altra sfoglia di pasta e spennella con il tuorlo d’uovo.
- Inforna la crostata a 180°C per 45 minuti, poi lascia raffreddare.
- Per la crema al marsala, mescola latte, panna montata e marsala.
- Versa la crema sulla crostata fredda e decora con uva fresca.
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