Focaccia nera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia nera", scopri come si prepara.
Focaccia nera
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Ingredienti
- farina
- focaccia
- lievito
- olio
- pane nero
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO Come per la pizza anche nell'impasto della focaccia nera non c'è il sale, infatti viene messo solo sopra l'impasto prima di infornarlo.
In una ciotola capiente mettere la farina, l'olio e il lievito.
Aggiungere gradatamente l'acqua tiepida e cominciare a impastare.
Se si utilizza una planetaria bastano 3 minuti per ottenere un impasto omogeneo, mentre a mano l'impasto andrà lavorato per almeno 10/12 minuti.
Quando si otterrà una bella palla omogenea l'impasto è pronto e va lasciato riposare nella ciotola coperta con la pellicola e messa nel forno spento con la sola luce accesa per circa 1 ora.
Per migliorare la lievitazione io metto una bacinella contente acqua bollente nel forno.
Il vapore che si formerà aiuterà la lievitazione 🙂 Passato questo questo tempo dividere l'impasto.
