Babà napoletano, la migliore ricetta per farlo a casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Babà napoletano, la migliore ricetta per farlo a casa", scopri come si prepara.
Babà napoletano, la migliore ricetta per farlo a casa
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- frutti di bosco
- gallina
- latte
- lievito
- lievito di birra
- limoni
- panna montata
- rum
- sale
- sale fino
- uova
- vaniglia
- vanillina
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione Setacciate la farina e aggiungete le uova una alla volta più il sale.
Versate il lievito sciolto nel latte tiepido ( attenti alla temperatura che non deve superare i 38°, per non inibire la lievitazione).
Lavorate bene l'impasto finché si staccherà bene dalla parete della ciotola.
Il burro morbido a pomata lavoratelo con i semi della bacca di vaniglia e con lo zucchero e aggiungete il tutto all'impasto con le uova.
Lavorate tutto per bene finché l'impasto sarà lucido ed elastico.
Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e lasciate riposare l'impasto a temperatura ambiente per almeno 1 ora abbondante.
Se avete usato la metà di lievito di birra, lasciate riposare l'impasto anche per una notte in frigorifero.
Alla mattina tiratelo fuori e tenetelo a temperatura ambiente almeno per 1 ora.
Imburrate ed infarinate uno stampo per babà oppure 8-10 forme di babà come nel mio caso.
Riempite le forme.
