Tortini al limone di Sorrento
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortini al limone di Sorrento", scopri come si prepara.
Tortini al limone di Sorrento
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Ingredienti
- burro
- farina
- lievito
- limoni
- olio
- olio di semi di mais
- sale
- sciroppo
- succo di limone
- tartellette
- uova
- yogurth
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
PREPARAZIONE Grattugiate la scorza di 1 limone e spremetene il succo.
Lavorate lo yogurt con le uova, l'olio, 200 gr di zucchero, la scorza grattugiata, tenendone da parte un paio di pezzetti, 4 cucchiai di succo di limone e un pizzico di sale.
Incorporate la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
Imburrate e infarinate 8 stampi per tartellette di 10 cm di diametro e versatevi il composto.
Infornate a 180° per 25 minuti circa.
Tagliate a fettine molto sottili il limone rimasto, cospargetele con lo zucchero a velo e passatele per una decina di minuti sotto il grill del forno.
Intanto preparate uno sciroppo con lo zucchero rimasto, 3 cucchiai di succo di limone, 3 cucchiai di acqua e le scorzette tenute da parte.
Fate sobbollire per qualche minuto e filtrate.
Spennellate le tortine con lo sciroppo tiepido, fatele raffreddare e decoratele con le fettine di limone.
Irroratele con altro sciroppo prima di servirle.
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