La ricetta Tarte Tatin all’albicocca è una variante originale e deliziosa della classica ricetta francese. La ricetta tradizionale si basa sulla cottura delle mele in un composto di burro e zucchero, ma in questo caso, le albicocche prendono il posto delle mele, donando al piatto un sapore unico e fresco. Solitamente, la Tarte Tatin viene servita come dessert in occasioni speciali, ma può essere gustata anche come snack o come accompagnamento a una bella giornata estiva.
- Prendere 3 albicocche mature e tagliarle a metà, eliminando il nocciolo.
- In una padella antiaderente, sciogliere 2 cucchiai di burro a fuoco basso.
- Aggiungere le albicocche nella padella e cuocere per 5 minuti, finché non saranno morbide e leggermente caramellate.
- In un’altra ciotola, mescolare 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaio di farina 00, 1 pizzico di sale e 1 cucchiaio di zucchero.
- Versare il composto di farina sulla superficie della padella, coprendo le albicocche.
- Cuocere in forno a 180°C per 25-30 minuti, finché la crosta non sarà dorata e croccante.
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