Sbrisolona in Veneto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sbrisolona in Veneto", scopri come si prepara.
Sbrisolona in Veneto
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- farina di mais
- gallina
- mandorle
- noci
- panna liquida
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
PREPARAZIONE Vi è chi preferisce sbollentare le mandorle e pelarle, ma un mio consiglio è quello di non farlo, un tocco quasi magico a questo dolce sarebbe dato dall'aggiunta di due o tre mandorle amare all'impasto al quale conferiscono un inconfondibile aroma.
Passate in un telo inumidito le mandorle, tritatele grossolanamente, poi mescolatele alla farina, allo zucchero ed ad un pizzico di sale.
Fate la fontana e mettetevi al centro l'uovo intero e il tuorlo, l'interno della stecca di vaniglia e la panna fatta cadere a grosse gocce in modo che si formino i fregolotti, cioè grossi bricioloni che si disporranno in una teglia larga e bassa , precedentemente imburrata.
Tenete presente che lo spessore del dolce deve risultare alla fine di circa un centimetro e non di più.
Mettete il recipiente in forno già caldo a 190° per circa 40 minuti o poco meno, sino a quando cioè la torta sarà diventata in superficie di un bel.
