Pennette rigate con fiori di zucca e cipollina ramata di Montoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pennette rigate con fiori di zucca e cipollina ramata di Montoro", scopri come si prepara.
Pennette rigate con fiori di zucca e cipollina ramata di Montoro
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Ingredienti
- cipolline
- fiori di zucca
- pasta tipo pennette rigate
- pepe
- sale
- timo
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
Preparazione Fate soffriggere la cipollina tagliata a rondelline con olio evo; aggiungete i fiori e per ultime le zucchine.
Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento finché le zucchine non saranno diventate morbide.
Sfumate con un buon greco di tufo e schiacciate leggermente le zucchine.
Salate e pepate.
In una pentola a parte fate cuocere la pasta, scolatela e fatela saltare in padella con la 'crema' preparata.
Aggiungete solo alla fine un rametto di timo.
Buon Appettito! Come al solito, noi di Prelibata vi consigliamo l'attenzione agli ingredienti, per questo piatto abbiamo scelto la pasta a trafilatura di bronzo di Gragnoro, l'olio extra vergine Biologico di Intini e in mancanza del Greco di Tufo un Pallagrello di Vigne Chigi.
un vino presente già nella tavola dei Borboni! Fateci sapere che cosa ne pensate di questo piatto!.
