Panini con cappello
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini con cappello", scopri come si prepara.
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Panini con cappello
http://blog.prelibata.com/Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- olio
- sale
- strutto
- zucchero
Ricetta
...preparazioni è sempre ben ripagato. Mai sottovalutare la farina, non è assolutamente vero che una vale l’altra. Una vale l’altra solo per infarinare la spianatoia ! Inizio ad impastare velocemente con il mio solito trucco, riduco il lievito di birra al 50% in meno, per procedere ad una lentissima lievitazione durante la notte in frigo , questo trucco riduce la possibilità di sentire nell’ impasto il gusto di lievito, ed aumenta la leggerezza e la digeribilità dell’impasto. Quindi impasto velocemente, lievito sciolto nell’acqua appena tiepida con un...
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