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Grissini apericena

Ricetta, ingredienti e consigli per "Grissini apericena", scopri come si prepara.

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Grissini apericena

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Ingredienti

  • farina
  • lievito
  • lievito di birra
  • olio d'oliva extra-vergine
  • sale
  • semi di papavero
  • semolino
  • sesamo
  • strutto

Ricetta

PREPARAZIONE Sciogliete il lievito nell'acqua, aggiungete lo strutto ( o l'olio), lo zucchero e metà del peso della farina.

Impastate fino ad ottenere una pasta cremosa.

Aggiungete il sale, e il resto della farina ed impastate ancora per circa 20 minuti ( utilizzate l'impastatrice con il gancio  se ce l'avete ), fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Date all'impasto una forma ovale, copritelo con un telo pulito e lasciatelo riposare per 15-20 minuti.

Preparate una pellicola trasparente che sia 2 volte più grande del rettangolo di pasta e, usando un pennello da cucina, ungete la pellicola con olio ExtraVergine di Oliva.

Ripiegate la pasta due volte su se stessa per dargli forza e create un rettangolo con il lato corto di circa 8 cm, adagiate la pasta sulla pellicola, oliate la superficie  sempre con il pennello e ricoprite la pasta con la pellicola precedentemente unta in modo che non possa prendere aria.

Lasciate.

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