Graffette allo Strega
Ricetta, ingredienti e consigli per "Graffette allo Strega", scopri come si prepara.
Graffette allo Strega
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Ingredienti
- arachidi
- burro
- farina
- latte
- lievito
- lievito di birra
- limoni
- liquore strega
- olio
- patate
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione Fate cuocere le patate con la buccia ben lavata possibilmente al vapore Una volta cotte passatele nello schiaccia patate, anche senza sbucciarle, la buccia si fermerà all'interno dello schiaccia patate ma voi eviterete di fare il ballo di S.
Vito per le scottature alle mani 😉 Disponete la farina a fontana ed al centro mettete le patate schiacciate, lasciatele intiepidire aggiungete il lievito di birra sciolto in un pò di latte appena tiepido, temperatura sotto i 39°, utilizzo meno lievito della ricetta di zia, perchè preferisco lasciare lievitare maggior tempo per aumentarne la leggerezza e la digeribilità.
Versate il resto degli ingredienti e iniziate a impastare per almeno 10 minuti.
Questi tipi di impasti potrebbero a seconda dell'umidità delle patate o anche dell'aria esterna richiedere più o meno farina della dose indicata, quindi tenetevi la farina a disposizione e regolatevi a mano a.
