Giardiniera, come fare la giardiniera a casa con verdure di ogni stagione.

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Giardiniera, come fare la giardiniera a casa con verdure di ogni stagione.

Percorsi nel Gusto | Prelibata
Giardiniera, come fare la giardiniera a casa con verdure di ogni stagione.
Ingredienti
  • aceto
  • alloro
  • carote
  • cavolfiore
  • cipolline
  • fagiolini
  • olio
  • pepe nero in grani
  • peperoni
  • sale
  • sedano
  • vino bianco
  • zucchero
Ricetta

...procedimento, 2 minuti sul fuoco e poi scolate. I peperoni in cottura devono essere gli ultimi, quando il liquido comincerà a bollire, spegnete il fuoco e lasciate i peperoni per meno di un minuto, quindi scolateli e uniteli alle altre verdure. Riempite i vasi con le verdure, aggiungete l'olio extravergine e rabboccate con il liquido di cottura. Chiudete i vasi e capovolgeteli. Volendo possiamo sterilizzarli in bollitura, però andremo a perdere  la croccantezza delle verdure. Questa giardiniera può essere fatta anche per una sola tipologia di verdura, raccogliendola in...

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