Frittata alle ortiche su cracker homemade
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata alle ortiche su cracker homemade", scopri come si prepara.
Frittata alle ortiche su cracker homemade
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- farina
- gallina
- lardo
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- ortica
- parmigiano
- pepe
- pomodorini
- sale
- semola di grano
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE Pulite molto bene in acqua fredda le ortiche, tenendo solo i rametti e le foglie tenere ed eliminando invece il gambo centrale.
Portate ad ebollizione un poco di acqua in una casseruola, salate e lessate le ortiche per 10 minuti.
Se volete, potete raffreddarle in acqua ghiacciata per mantenerne il colore brillante.
Strizzatele bene e sminuzzatele.
Schiacciate lo spicchio di aglio e sminuzzate la cipolla.
Mettete una padella sul fuoco con un filo di olio evo e mettete a rosolare la cipolla e l'aglio.
Aggiungete il lardo sminuzzato.
Quando l'aglio sta prendendo colore eliminatelo e mettete nella padella il trito di ortiche, facendole saltare un poco.
Lasciate raffreddare il tutto.
Nel frattempo sbattete le uova in una terrina, aggiungete una presa di sale ed una macinata di pepe, aggiungete le ortiche saltate ed il parmigiano, mescolate per bene tutto.
Riprendete la padella antiaderente, metteteci un altro filo.
