Focaccia Fave e Pecorino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia Fave e Pecorino", scopri come si prepara.
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Focaccia Fave e Pecorino
http://blog.prelibata.com/Ingredienti
- aromi
- brodo
- brodo di verdure
- cipollotti
- cumino
- farina
- fave
- fave fresche
- finocchietti selvatici
- focaccia
- formaggio pecorino
- legumi
- menta
- miele
- odori
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- semola
- semola di grano
Ricetta
...PREPARAZIONE Pulite i cipollotti, tagliateli sottili e fateli appassire in un tegame dove avrete messo 2 giri di olio. Aggiungete le fave, bagnatele con il brodo e aggiungete uno degli aromi a piacere, a meno che non decidiate di metterli alla fine e fare il paté con tre aromi diversi. Proseguite a fuoco medio per 15 minuti, finché il liquido sarà quasi del tutto evaporato. Passate le fave nel passaverdure, così le bucce saranno trattenute. Raccogliete la purea ottenuta in una terrina, aggiungete 100 gr di Pecorino grattugiato e un filo di olio, assaggiate e salate a...
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Focaccia Fave e Pecorino