Focaccia con frittelle di pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia con frittelle di pomodoro", scopri come si prepara.
Focaccia con frittelle di pomodoro
http://blog.prelibata.com/
Ingredienti
- basilico
- birra
- farina
- fecola
- fecola di patate
- focaccia
- lievito di birra
- olio
- olio di semi
- pepe
- pomodori
- sale
- sale grosso
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Preparazione Sciogliete il lievito di birra nei 2 dl di acqua tiepida.
Raccogliete la farina in una spianatoia e formate una fontana, al centro versateci il lievito e due cucchiai di olio, iniziate ad impastare ed aggiungete un pizzico di sale grosso pestato.
Impastate bene e formate una palla liscia che avrete sbattuto più volte sulla spianatoia per facilitarne la lievitazione.
Mettetela a riposare in una terrina unta d'olio, fate un'incisione a croce e copritela.
Fatela lievitare in un luogo tiepido e lontano da correnti d'aria, finché raddoppierà il volume.
Riprendete la pasta, lavoratela ancora per qualche minuto e appiattitela leggermente.
Trasferitela in una teglia dai bordi bassi unta di olio e stendetela con le mani, dovrà avere uno spessore di 1 cm.
Cospargetela con il sale grosso pestato e spennellatela con 3-4 cucchiai di olio emulsionato con qualche goccia d'acqua.
Praticate sulla superficie tante.
