Crostoli di carnevale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostoli di carnevale", scopri come si prepara.
Crostoli di carnevale
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- grappa
- lievito
- olio
- olio per friggere
- sale
- uova
- vino
- vino bianco
- zucchero
Ricetta
Preparazione Fate sciogliere in un pentolino a fiamma bassa il burro senza farlo soffriggere.
In una ciotola mettete 3/4 della farina, perché la rimanente la aggiungete un pò per volta, quando l'impasto chiama.
Al centro rompete le uova e lo zucchero, iniziate a sbattere le uova e lo zucchero catturando sempre di più farina, aggiungete il vino, il burro sciolto, un pizzico di sale e il mezzo cucchiaino di lievito.
Lavorate per bene la pasta affinché diventi un impasto liscio ed elastico non appiccicoso.
Lavoratela bene sulla spianatoia bene infarinata, impastate, impastate, impastate senza paura, formate una palla e mettetela a riposare per 10 minuti, coperta con un tovagliolo pulito.
Intanto preparate la macchina per la pasta, oppure il matterello se siete una forza 😉 Tagliate a pezzetti l'impasto e iniziate a sfogliare più volte nel primo livello, passandolo, ripiegandolo su stesso come fosse un libro.
