Crocch gigante di zia Grazia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocch gigante di zia Grazia", scopri come si prepara.

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Crocch gigante di zia Grazia

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Crocch gigante di zia Grazia
Ingredienti
  • albumi
  • formaggio grattugiato
  • formaggio pecorino
  • pane
  • patate
  • pepe macinato
  • prezzemolo tritato
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...PREPARAZIONE Lavate bene la buccia delle patate e cuocetele al vapore. Quando saranno tiepide, sbucciatele, schiacciatele ed aggiungete 1 uovo intero più 1 tuorlo, sale, pepe macinato,  formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato. Impastate bene il tutto con le mani, prendete un paio di cucchiai di impasto, uniteli e  dategli una forma allungata, creando un incavo per lungo come se volesse formare una barchetta, inserite al centro il salame o la mortadella ed il fiordilatte,  tritati grossolanamente. Richiudete bene, dategli la forma allungata tipica, passateli...

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