Crocch gigante di zia Grazia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocch gigante di zia Grazia", scopri come si prepara.
Crocch gigante di zia Grazia
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Ingredienti
- albumi
- formaggio grattugiato
- formaggio pecorino
- pane
- patate
- pepe macinato
- prezzemolo tritato
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE Lavate bene la buccia delle patate e cuocetele al vapore.
Quando saranno tiepide, sbucciatele, schiacciatele ed aggiungete 1 uovo intero più 1 tuorlo, sale, pepe macinato, formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato.
Impastate bene il tutto con le mani, prendete un paio di cucchiai di impasto, uniteli e dategli una forma allungata, creando un incavo per lungo come se volesse formare una barchetta, inserite al centro il salame o la mortadella ed il fiordilatte, tritati grossolanamente.
Richiudete bene, dategli la forma allungata tipica, passateli delicatamente nella farina, poi nel bianco d'uovo leggermente montato e infine nel pan grattato.
Metteteli in frigorifero per almeno due ore in seguito friggeteli in abbondante olio caldo.
Ed ora gustateli' 😉 .
