Coriandoli farciti

Ricetta, ingredienti e consigli per "Coriandoli farciti", scopri come si prepara.

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Coriandoli farciti

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Coriandoli farciti
Ingredienti
  • albumi
  • aromi
  • biscotti
  • crema di formaggio
  • farina
  • fecola
  • formaggio morbido
  • formaggio robiola
  • maizena
  • ricotta fresca
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • verdure
  • zucchero
Ricetta

...PREPARAZIONE Montate a neve ben ferma gli albumi con il sale e lo zucchero. Montate bene i tuorli ai quali avrete aggiunto la verdura ridotta a crema, io ho usato i patè di verdura di Sapori dell'antica Terra , verdure raccolte nel periodo migliore della loro maturazione e ridotte a crema con una lavorazione artigianale e  con sistemi di conservazione senza l'aggiunta di conservanti, ma utilizzando antiche ricette tramandate di madre in figlia. Aggiungete a poco a poco la farina o la Maizena e la fecola setacciate insieme precedentemente. Mettete il composto in una...

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