Cherry Pie #sfidaprelibata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cherry Pie #sfidaprelibata", scopri come si prepara.
Cherry Pie #sfidaprelibata
http://blog.prelibata.com/
Ingredienti
- amido di mais
- burro
- cannella
- ciliegie
- farina
- farina integrale
- farro
- maraschino
- sale
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO PER LA PASTA – Mettete la farina, lo zucchero e il sale in un robot da cucina con le lame e mescolate per pochi secondi; – versate il burro a dadini freddissimo (potete anche tenerlo 1 minuto nel freezer) nella farina e mescolate.
Dovrete ottenere un composto sabbioso; – aggiungete l’acqua freddissima.
Iniziate con 80 ml fino a che avrete ottenuto un impasto morbido e appiccicoso (pizzicatelo con le dita per verificarne la morbidezza).
Non mescolatelo troppo con il mixer e non esagerate con l’acqua; – fate una palla con l’impasto, dividetela in due (una delle quali leggermente più grande), avvolgetele nella pellicola trasparente e mettetele in frigo per un’ora; – trascorso questo tempo stendete la palla di pasta più grande in un cerchio di almeno 25 cm.
di diametro e dello spessore di 4 mm.
Foderate con la pasta la teglia avendo cura che spunti di qualche cm.
oltre il bordo della teglia.
