Le Castagnole di nonna Marisa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Le Castagnole di nonna Marisa ", scopri come si prepara.
Le Castagnole di nonna Marisa
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Ingredienti
- arance
- burro
- essenza di vaniglia
- farina
- grappa
- lievito
- lievito per dolci
- limoni
- rum
- sale
- scorza di limone
- uova
- uvetta
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
PREPARAZIONE Fondete il burro Lavorate molto bene le uova con lo zucchero Aggiungete il burro sciolto e raffreddato Aggiungete la grappa o rum, l'uvetta, la vaniglia, il lievito ed un pizzico di sale.
Grattuggiate metà limone e/o arancia Iniziate a mettere a pioggia la farina fino a far diventare il composto denso da prenderlo con il cucchiaio.
Per verificare se l'impasto è pronto , bisogna prenderlo con un cucchiaio e, per versarlo, bisogna aiutarsi con un altro cucchiaio, non deve mai scendere da solo, non deve scendere a goccia.
Mettete un pentolino sul fuoco con dell'olio di arachide, appena l'olio arriva ad una temperatura di 170°, iniziate a friggere le castagnole, dosando l'impasto con due cucchiaini da caffè, quando saranno dorate, raccoglietele dall'olio, scolatele e mettetele ad asciugare sulla carta assorbente, spolverizzatele infine con lo zucchero a velo.
L e castagnole mettono.
