Cassatine siciliane con albicocche spiritate

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Cassatine siciliane con albicocche spiritate

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Cassatine siciliane con albicocche spiritate
Ingredienti
  • albicocche
  • ciliegie candite
  • cioccolato fondente
  • farina
  • fecola
  • fecola di patate
  • mandorle
  • pasta reale
  • ricotta
  • sale
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero
  • zucchero semolato
Ricetta

...Preparazione Preparate il pan di spagna, montando molto bene le uova, che non devono essere fredde, con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso e quasi bianco. Aggiungete un po' alla volta la fecola, il pizzico di sale, la farina setacciata e la vaniglia. Mettetelo in forno a 180°. Passate la ricotta e conditela con lo zucchero e se volete con un po' di vaniglia, lavoratela bene con un cucchiaio di legno in modo da farla sciogliere e montare fino a farla diventare una crema. Ottenuta un crema soffice, conditela con i pezzetti di cioccolato. Prendete delle formine da...

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Cassatine siciliane con albicocche spiritate