Torta Caprese al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Caprese al limone", scopri come si prepara.
Torta Caprese al limone
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Ingredienti
- burro
- cioccolato bianco
- limoncello
- limoni
- mandorle
- uova
- zucchero
Ricetta
preparazione di qualche ricetta, e di trarne dalla dimenticanza un gran successo oppure un grande disastro! Questo è capitato ad un noto chef di Capri, Carmine De Fiore che, negli anni '20, si trovò a preparare un dolce di mandorle e cioccolato per dei ' malavitosi americani.
Fu la fretta, quella volta buona consigliera, o la paura di non piacere a quei brav'uomini, la causa per cui il povero Carmine si dimenticò di aggiungere all'impasto la farina.
Lo sbaglio gli costò talmente 'caro' che oggi la sua torta Caprese è uno dei dolci più famosi e conosciuti della costiera Sorrentina e Amalfitana.
La caratteristica di questo dolce, mancando la farina, è proprio quella di avere un cuore morbido e una crosta leggermente croccante.
Ci sono più interpretazioni di questo dolce e dagli anni '20 ad oggi sono state elaborate migliaia di ricette, tra le quali quella della Torta Caprese al limone.
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