Budino di ciliegie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Budino di ciliegie", scopri come si prepara.
Budino di ciliegie
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Ingredienti
- albumi
- burro
- ciliegie
- limoni
- mollica di pane
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
PREPARAZIONE Denocciolate le ciliegie.
Imburrate ed infarinate uno stampo da budino della capacità di 1 litro circa.
In una terrina o nella planetaria, montate 1 uovo intero con due tuorli ( mettendo da parte gli albumi), lo zucchero, la buccia del limone ed il succo di mezzo limone.
Mettete in un'altra terrina la mollica di pane a bagno con il marsala.
Montate a neve ferma gli albumi.
Quando le uova saranno bene montate e spumose, aggiungete piano piano la mollica bagnata di marsala e gli albumi montati a neve ben ferma.
Versate un dito di questo composto nella forma di budino, metteteci sopra parte delle ciliegie, poi ancora composto e altre ciliegie e così via, fino a completare con il composto.
Mettetelo nel forno precedentemente riscaldato a 150-160° per circa 60 minuti.
A questo punto, mentre aspettavo, mi sono andata a fare la mia bella doccia con barba e capelli ', vabbé la barba no;) Dopo essermi asciugata,.
