Spaghetti alla Nerano da Nerano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla Nerano da Nerano", scopri come si prepara.
Spaghetti alla Nerano da Nerano
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggi
- formaggio caciotta
- formaggio pecorino
- formaggio provolone
- olio
- panna
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- uova
- zucchine
Ricetta
preparare insieme a Maria Grazia un piatto di spaghetti per gli amici.
Maria Grazia e le donne in cucina aiutarono Pupetto a fare un figurone, creando il piatto oggi famoso nel mondo! Gli ingredienti degli Spaghetti alla Nerano Gli ingredienti sono semplici: le ultime zucchine dell’orto di famiglia, tagliate a sottili rondelle e fritte in olio extravergine, ma non troppo ' arruscate ' per evitare il sapore amaro del troppo cotto, vengono raccolte dall'olio di frittura, scolate e messe direttamente in un recipiente ma non con carta assorbente.
Residui di un caciocavallo (a capa o bebè di Sorrento) Insieme a qualche altro formaggio locale, pecorino e sicuramente caciotta secca di fuscella.
La caciotta secca di fuscella è una caciottina di fiordilatte che si consuma fresca, tipica di questi paesi famosi per le trecce di fiordilatte.
Per farle seccare vengono lasciate stagionare in cestini di giunco.
Purtroppo.
