OCCHI DI STREGA DI CASTAGNE E CIOCCOLATO

Ingredienti

• castagne
• cioccolato bianco
• cioccolato fondente
• latte
• rum

Ricetta

Preparazione: Ho pelato le castagne e le ho lessate in acqua, con dentro qualche semino di finocchio per circa un quarto d'ora, finché sono risultate morbide.

Le ho lasciate intiepidire appena un po', giusto per non ustionarmi le dita, e poi ho tolto anche la pellicina sottile.

Ho sciolto il cioccolato fondente a bagnomaria (tranne un cubetto che ho tenuto da parte) e l'ho aggiunto alle castagne, che avevo schiacciato con una forchetta.

Ho aggiunto anche due cucchiai di latte.

Ho fatto riposare il composto in frigo per un'oretta, in modo da farlo diventare più solido e lavorabile, poi ho formato delle palline grosse più o meno come una noce, anzi, come un bulbo oculare.

Ho sciolto anche il cioccolato bianco a bagnomaria e ci ho rotolato dentro i tartufini, con un po' di delicatezza per non romperli, aiutandomi con un cucchiaino.

Dopo, li ho messi su una griglia a sgocciolare.

A cioccolato ancora morbido, ho.

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