Zuppa di frutti di mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di frutti di mare", scopri come si prepara.
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Zuppa di frutti di mare
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- aglio
- cozze
- fasolari
- lupini
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo cannolicchi
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo
- vongole
Ricetta
...procedimento fate aprire anche i fasolari. Procedete nel frattempo alla pulitura delle cozze . Bisognerà prima pulirle del filetto interno tirandolo, dopodicchè procederete all'apertura in pentola. Quindi in una pentola alta mettete le cozze leggermente sgocciolate, coprite con un coperchio e attendete che si aprano. A questo punto togliete i frutti di mare dalle pentole, mettetele in una ciotola e filtrate il sugo sia delle cozze e delle vongole, in quando vi servirà in fase di cottura contenendo gran parte del sapore dei frutti di mare. In una padella abbastanza capiente...
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