Vellutata di cannellini guarnita con pancetta o cotto croccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di cannellini guarnita con pancetta o cotto croccante", scopri come si prepara.
Vellutata di cannellini guarnita con pancetta o cotto croccante
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 2 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- cannellini
- cipolla
- fagioli
- olio
- pancetta
- patate
- pepe
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione: 10 minuti Cottura: 2 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Fagioli cannellini (da mettere a bagno la sera prima) 300 g cipolla 1 patate medie 2 Brodo vegetale 700 g Sale Pepe Prezzemolo cotto o pancetta (a cubetti) 150 g Preparazione Pelo le patate e tagliarle a tocchetti.
Faccio rosolare la cipolla tagliata grossolanamente nell'olio, aggiungo le patate ed i cannellini.
Insaporisco con sale, pepe e aggiungo brodo vegetale in misura almeno di 4 volte i fagioli (eventualmente aggiungo “in corsa”) Cuocio a fuoco per circa 2 ore e verifico la morbidezza dei fagioli Quando i cannellini e le patate sono morbidi spengo il fuoco e scolo lasciando cannellini e patate in pentola coperti da circa due.
