La ricetta Bocconcini di pesce persico con speck nasce dalla volontà di abbinare il delicato sapore del pesce persico a un tocco sapido e affumicato dello speck. Tipicamente di origine italiana, questo piatto si presta a essere gustato come antipasto durante aperitivi e cene informali.
- Inizia preparate il pesce:
- Lavete e asciugate i filetti di persico.
- Salateli e pepateli a vostro gusto.
- Preparate la farina di riso: cospargete un piatto con la farina per la panatura.
- Passate velocemente ogni filo di persico nella farina, assicurandovi che sia completamente ricoperto
- Riscaldate un filo d’olio in una padella antiaderente.
- Fate friggere i bocconcini di persico per circa 2-3 minuti per lato o fino a doratura.
- Sfumare con un po’ di vino bianco.
- Adagiate gli speck a fette sottili accanto ai pezzetti di pesce.
- Lasciate cuocere per qualche minuto, fino a quando lo speck non sarà croccante.
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