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Tonno di coniglio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tonno di coniglio", scopri come si prepara.

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Tonno di coniglio

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Ingredienti

  • aglio
  • alloro
  • carote
  • cipolla
  • coniglio
  • garofano
  • mazzetto aromatico
  • olio
  • origano
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • salvia
  • sedano
  • timo

Ricetta

Procedimento Separate le interiora e la testa se il macellaio ve le ha lasciate.

Potrete usarle per insaporire il sugo per un piatto di pasta.

Portate a bollore in una capiente pentola tanta acqua quanto basta per la contenere il coniglio.

Aromatizzatela con il sedano, carota e la cipolla - steccata con i chiodi di garofano - tagliati in 3 o 4 pezzi ed il mazzetto aromatico.

Dopo circa 10 minuti di bollore immergete il coniglio, salate, coprite e riportate a bollore l'acqua.

Cuocete mantenendo un bollore non eccessivo fino a quando la carne sar tenera e tender a staccarsi dall'osso.

Occorrer un'oretta o poco pi.

Spegnete la fiamma e lasciate stiepidire il coniglio nella sua acqua di cottura.

Quando il coniglio tiepido spolpatelo cercando di ricavare dei pezzi non eccessivamente piccoli ( io forse li ho fatti troppo piccoli).

Se mangiate subito il tonno di coniglio: versate un filo di olio extra vergine di oliva sul.

vai alla ricetta completa link

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Tonno di coniglio