La ricetta
La pasta al forno col sapore d’autunno è un piatto tipico del Nord Italia, soprattutto durante le festivals autunnali. Caratterizzata da un mix di sapori e profumi, tra cui gli agrumi, il curcuma e la noce moscata, questo piatto è perfetto per il periodo del raccolto. Tradizionalmente viene servito come primo piatto durante le feste di fine anno.
Preparazione
- Prendi 250 g di pasta tipo penne e lessala in abbondante acqua salata
- Nel frattempo, trita 4 dita d’aglio e soffrignila in 2 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine
- Aggiungi 2 cucchiai di farina e cuoci per 1 minuto
- Aggiungi 250 ml di besciamella e cuoci per 2 minuti
- Mischia 1 cucchiaio di curcuma, 1 cucchiaio di paprica, e 1/2 cucchiaio di sale
- Aggiungi il trito di prezzemolo e 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine
- Sforna i funghi misti e la zucca, tagliati a pezzetti, e aggiungili alla besciamella
- Unita la pasta alla besciamella e mescola bene
- Mettila in forno a 180°C per 20-25 minuti, mescolando ogni 10 minuti
- Una volta servita, decorala con formaggio provola affumicata e prezzemolo fresco
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