La pasta al forno col sapore d'autunno
Ricetta, ingredienti e consigli per "La pasta al forno col sapore d'autunno", scopri come si prepara.
La pasta al forno col sapore d'autunno
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Ingredienti
- aglio
- besciamella
- curcuma
- farina
- formaggio provola
- formaggio provola affumicata
- funghi
- funghi misti
- noce moscata
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- paprica
- pasta tipo pasta corta
- pasta tipo penne
- pasta tipo pennette rigate
- prezzemolo
- sale
- salvia
- soda
- trito di prezzemolo
- zucca
Ricetta
Preparazione 1.
Preparare la besciamella alla zucca: mettere in una pentola la farina con 4 cucchiai di olio evo e fare assorbire piano piano l'olio nella farina, evitando di formare grumi.
Aggiungere piano piano il latte: si former una crema mano a mano sempre pi liquida.
Aggiungere un pizzico di sale e noce moscata, accendere il fuoco medio e mescolare fino a quando non sar diventata una salsa piuttosto soda.
2.
Tagliare la zucca a pezzi e cuocerla al vapore (anche al microonde) fino a che sar ben morbida.
Aggiungere la zucca alla besciamella e frullare tutto.
Potete aggiungere un cucchiaino di curcuma e/o di paprica affumicata.
3.
Cuocere i funghi puliti.
In una padella o casseruola bassa mettere uno spicchio d'aglio schiacciato e "incamiciato" (senza togliere la buccia, quindi) con due cucchiai di olio evo.
Fare scaldare l'olio e aggiungere i funghi a fuoco vivace.
Mescolarebene e cuocere 10 minuti con il coperchio.
Dopo togliete il.
