Couscous al pesto rosso e briciole croccanti di acciughe

Ricetta, ingredienti e consigli per "Couscous al pesto rosso e briciole croccanti di acciughe", scopri come si prepara.

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Couscous al pesto rosso e briciole croccanti di acciughe

AppuntiDiGusto
Couscous al pesto rosso e briciole croccanti di acciughe
Ingredienti
  • acciughe
  • aceto di mele
  • aglio
  • brodo vegetale
  • concentrato di pomodoro
  • couscous
  • curcuma
  • mandorle
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pangrattato
  • parmigiano
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • pesto
  • pomodori secchi
  • sale
Ricetta

...Procedimento: per il pesto rosso Ammorbidire i pomodori secchi in acqua e aceto di mele per 15 minuti. Scaldare l’olio evo in un tegame antiaderente con gli spicchi d’aglio, aggiungere la passata di pomodoro, il triplo concentrato e i pomodorini secchi. Fare addensare, spegnere sotto il tegame e fare intiepidire. Nel mixer a immersione mettere le mandorle, il Parmigiano, 4 acciughe e il sughetto preparato (eliminare gli spicchi d’aglio). Ridurre in crema e aggiungere anche un po’ di brodo vegetale per renderlo ancora più cremoso. per le briciole di...

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