Crostata di patate cotto e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di patate cotto e pomodorini", scopri come si prepara.
Crostata di patate cotto e pomodorini
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- basilico
- burro
- farina 00
- mozzarella
- olio
- parmigiano
- patate
- pomodorini
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO Lavo e taglio a metà i pomodorini.
Cucino a vapore le patate dopo averle pelate per bene.
Quando sono cotte le passo nello schiaccia patate ottenendo una purea soffice e morbida.
Aggiungo il burro, il sale, la farina, l’uovo, il parmigiano, mescolo bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Utilizzo uno stampo di silicone per crostate da 20 cm di diametro.
Metto l’impasto ottenuto all’interno dello stampo e schiacciandolo con le mani lo distribuisco omogeneamente per tutta la superficie e i bordi (creo circa 1 cm di bordo.
Inforno a 180° per 20 minuti e comunque finchè la mia “torta di patate” non diventa dorata.
Ora la tiro fuori dal forno.
Distribuisco sopra la mozzarella da pizza sbriciolata, il cotto a cubetti ed i pomodorini tagliati a metà.
Rimetto in forno per altri 10 minuti.
Una volta torta dal forno e sformata la servo con un filo di olio di oliva extravergine e qualche foglia di basilico.
