COSTINE AL FORNO: LA RICETTA DEL MIO PAPA’

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COSTINE AL FORNO: LA RICETTA DEL MIO PAPA’

Tacchi e Pentole
COSTINE AL FORNO: LA RICETTA DEL MIO PAPA’
Ingredienti
  • costine
  • erbe aromatiche
  • lime
  • limoni
  • miele
  • nasello
  • olio
  • olive
  • patate
  • pepe
  • peperoncino
  • pompelmi
  • puntine di maiale
  • rosmarino
  • sale
  • salsa di soia
  • salsa worcester
  • salvia
  • timo
  • vino rosso
Ricetta

...Procedimento per preparare le costine al forno: Affinchè le costine rimangano morbide e gustose è fondamentale avere cura della marinatura. La sera precedente, prendete un contenitore capiente e metteteci le costine ricoprendole con la marinata. La marinatura consiste nell'immersione di cibo cotto o crudo, per un tempo variabile, in un liquido tipicamente composto da tre tipi di ingredienti: acidi, come ad esempio aceto, succo di limone, vino, birra; olii; aromi (spezie ed erbe). Nella carne il risultato principale consiste nell'ammorbidimento delle...

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