Vellutata di funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di funghi porcini", scopri come si prepara.
Vellutata di funghi porcini
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 35 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla bianca
- funghi porcini secchi
- funghi secchi
- olio
- patate
- pepe
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione: 20 minuti Cottura: 35 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Funghi porcini secchi 50 g Patate 300 g Pepe q.
cipolla bianca 1 Brodo vegetale 1 l Olio extravergine d'oliva 60 g Sale q.
Prezzemolo 1 mazzetto Preparazione La prima cosa per preparare la vellutata di funghi porcini è andare a mettere in ammollo in una ciotola con acqua tiepida i funghi secchi per circa 20 minuti.
Nel frattempo voi preparerete il brodo vegetale (io ho usato quello essicato, non il dado).
Dopodiché, sbucciate le patate e tagliatele a cubetti e tenetele da parte.
Sbucciate anche la cipolla e tagliatela abbastanza finemente (non serve essere troppo precisi in questo caso dato che poi andremo a frullare tutto).
In una pentola abbastanza.
