Crostata con ganache al cioccolato e frutti rossi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con ganache al cioccolato e frutti rossi", scopri come si prepara.
Crostata con ganache al cioccolato e frutti rossi
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Ingredienti
- cioccolato fondente
- farina
- farina 00
- lamponi
- mirtilli
- olio di semi di mais
- panna fresca
- sale
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Procedimento : Pesate lo zucchero, aggiungete l’uovo e la vanillina e mescolate fino a ottenere una crema.
Unite l’olio e continuate a mescolare.
Infine aggiungete la farina e un pizzico di sale.
Impastate con le mani fino a ottenere un impasto morbido e compatto.
Lasciate riposare la pastafrolla in frigo per un’ora.
Nell’attesa prepariamo la ganache a cioccolato fondente.
Tritate finemente il cioccolato.
In un pentolino riscaldate la panna facendole raggiungere un leggero bollore, quindi togliere il pentolino dal fuoco.
Aggiungete il cioccolato tritato e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, a bassissima velocità, amalgamate il cioccolato e la panna fino a ottenere un composto liscio.
Lasciare raffreddare.
Prendete l’impasto della frolla, e fate la base della crostata.
Stendete direttamente la pasta in una teglia con carta da forno creando un bordo di almeno 2 cm sulle pareti della teglia.
Ricoprite la base della crostata.
