RANA PESCATRICE (CODA DI ROSPO) IN PADELLA
Ricetta, ingredienti e consigli per " RANA PESCATRICE (CODA DI ROSPO) IN PADELLA", scopri come si prepara.
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RANA PESCATRICE (CODA DI ROSPO) IN PADELLA
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- aglio
- coda di rospo
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- rane
- sale
Ricetta
Preparazione : Le rane pescatrici che avevo acquistato erano piccoline e le ho cucinate intere.
Se ne trovate pi grandi, meglio eliminare l' osso e sfilettarle, o tagliarle a fette.
Lavate i pomodorini e tagliate in 2 o in 4, secondo alla loro grandezza.
Versate un filo d' olio in padella, aggiungete l' aglio schiacciato ed il prezzemolo e saltate per un paio di minuti.
Aggiungete i pomodorini e saltate fino a caramellare.
Aggiungete il pesce e 1/2 tazza di acqua calda.
Salate e pepate a piacere.
Lasciate cuocere a fuoco dolce, per una decina di minuti.
Servitele ben calde, come secondo di.
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