Mezze maniche con pomodorini, pesto di basilico e rucola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mezze maniche con pomodorini, pesto di basilico e rucola", scopri come si prepara.
Mezze maniche con pomodorini, pesto di basilico e rucola
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Ingredienti
- basilico
- cipolla
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo mezze maniche
- pepe
- peperoncino
- pesto
- pomodorini
- rucola
- sale
Ricetta
preparazione.
Un piatto che si caratterizza per il suo gusto autentico e tradizionale, arricchito da un tocco di originalità dato dall'aggiunta del pesto che crea un connubio perfetto con i pomodorini ed il tocco di freschezza della rucola cruda.
INGREDIENTI per 4 persone Cipolla dorata 1/2 Olio EVO 5-6 cucchiai Parmigiano grattugiato g 60 Pasta Mezze maniche g 320 Pepe q.
Peperoncino secco 1 piccolo Pesto di basilico 2 cucchiai Pomodorini ciliegino g 600 Rucola g 50 PREPARAZIONE In una padella antiaderente mettete 4 cucchiai di olio e la cipolla tagliata in modo sottile; fate dorare a fiamma bassa (sarannno necessari 2-3 minuti).
Unite, quindi, i pomodorini tagliati a metà dopo averli lavati, aggiungete il peperoncino tagliato minuziosamente e salate.
Coprite, poi, con un coperchio e cuocete a fiamma bassa per 15-20 minuti.
Di tanto in tanto girate con un cucchiaio di legno e premete i pomodorini sul fondo della padella in.
