MADELEINE
Ricetta, ingredienti e consigli per "MADELEINE", scopri come si prepara.
MADELEINE
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Ingredienti
- burro
- farina
- lievito
- limoni
- miele
- olio di semi di girasole
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Mettere il burro con un pizzico di sale in una ciotola, poi scioglietelo in un pentolino, poi farlo raffreddare.
Versare le uova intere e i tuorli nella ciotola, unite lo zucchero e mescolate bene, unite il miele, l’olio, i semi della stecca di vaniglia e la scorza grattugiata del limone.
Unite a poco a poco la farina e il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Unite nell’impasto il burro fuso freddo.
Mescolate per far assorbire il burro alla pasta.
Imburrare uno stampo con le formine adatto alle madeleine.
Riempire lo stampo a 3/4 con il composto, lasciando 1/4 di stampo libero per evitare che il composto non fuoriesca durante la cottura.
Mettete lo stampo a riposare in frigorifero.
Intanto accendete il forno a 210°C.
Infornare per 5 minuti, poi abbassare la temperatura del forno a 180°C e proseguire la cottura per altri 2-3 minuti.
Le madeleine devono a questo punto essere ben dorate.
