LINGUINE ALLE VONGOLE CON POMODORINI E PESTO DI BASILICO

Ingredienti

• aglio
• basilico
• olio
• pasta tipo linguine
• peperoncino
• pesto
• pomodorini
• prezzemolo
• sale
• semola
• vongole

Ricetta

lavate le vongole e triturate bene aglio e prezzemolo .

Fate scaldare due cucchiai di olio al quale aggiungerete il battuto di aglio , prezzemolo e peperoncino.

Appena il battuto comincia a sfrigolare buttate le vongole e fatele insaporire , aggiungete dopo qualche minuto , appena si saranno aperte , i pomodorini tagliati in tre ,quattro pezzi.

Scolate la pasta al dente e ponetela nel tegame dove avrete fatto insaporire le vongole .

Mescolate , aggiungete i cucchiai di pesto ed il basilico fresco triturato .

Se necessario aggiungete un filino di olio , ma importante che la pasta non si scaldi troppo con il condimento per evitare l'effetto addensante .

Servite calda.

BUON APPETITO .

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